La cittá di Saragozza cominció a popolarsi intorno al VII secolo a.C., anche se si pensa che giá nell' Etá del Bronzo questa zona fosse abitata.
La cittá venne fondata nell' anno 24 a.C. dai romani e venne chiamata Caesaraugusta proprio in onore a Cesare.

La cittá di Saragozza nacque grazie all' Impero Romano ed il suo sviluppo du costante.
Saragozza si convertí in un passo obbligatorio per tutte le legioni romane che si dirigevano a qualsiasi altro luogo della penisola iberica.

Dopo i Romani arrivarono in cittá i visigoti, per poi cedere il posto ai musulmani.
Furono proprio i musulmani a battezzarla Saragusta e la cittá si convertí in un regno indipendente.
Il periodo di occupazione araba duró fin quasi al XII secolo, quando Alfonso I el Batallador riconquistó la cittá e la convertí nella capitale del Regno di Aragón.

Saragozza conobbe un periodo di grande sviluppo, interrotto soltanto dall' invasione della cittá da parte di Napoleone.
Anni dopo, la cittá riuscí a recuperarsi ed il suo sviluppo riprese senza soste.